渦街流量計是根據(jù)卡門渦街理論。卡門渦街釋放頻率f和流速 v成正比，因此通過測量卡門渦街釋放頻率就可算出瞬時流量。渦街流量傳感器的旋渦釋放頻率是由旋渦交替地作用于檢測傳感器(探頭)上的，應力通過在它內(nèi)部的壓電晶體或差動電容元件來檢出的，以此制成的一種速度式流量儀表。